Les vins de carbonneau

Cuvée classique
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Classique 2014

Cépage

50% merlot, 50% cabernet sauvignon

Rendement

48 hl/ha

Terroir

Sols argilo-limoneux, exposition sud-ouest haut du plateau

Vinification

Début des vendanges le 2 septembre, fermentation 8 jours à 24°-27°C, cuvaison 20 jours

élevage

En cuve inox pendant 5 mois puis mis en bouteille début 2015

production

17 000 bouteilles de 75cl

dégustation

Belle robe colorée rouge griotte.Le nez est sur le petit fruit rouge souligné par des notes de cacao et fruits confits. La bouche offre un bel équilibre avec une attaque sur la sucrosité, un développementtout en souplesse et rondeur pour finir sur des notes de fruits gourmands et frais.